Viel mehr Sterne!, Guide Michelin Schweiz 2014-1383

Guide Michelin Schweiz 2014

Wir durften schon mal in die neue Ausgabe der Bibel aller verfressenen (Schweizer) Autofahrer schauen, den Guide Michelin Schweiz 2014.

Zuerst einmal: so zack, von 0 auf 2 Sterne, das geschieht bei der Fressbibel Guide Michelin selten, sehr selten. Heuer hat es wieder ein Koch geschafft, Nenad Mlinarevic vom «focus» im Parkhotel in Vitznau. Mlinarevic steht schon länger unter Beobachtung, wir kannten und schätzten ihn schon in der «Neuen Blumenau» in der Ostschweiz - jetzt hat er im edlen Innerschweizer Hotel auch das perfekte Umfeld gefunden. Und man darf so ein bisschen davon ausgehen, dass es nicht bei zwei Sternen bleiben wird... Es gibt nun also 19 2-Sterne-Adressen in der Schweiz - und weiterhin nur zwei Häuser mit drei Sternen, das «Schauenstein» in Fürstenau und das «l'Hôtel de Ville» in Crissier.

Richtig spannend auch jene Adressen, die neu mit einem Stern ausgezeichnet sind. Da gibt es gleich 15 neue Namen; dafür werden sechs Restaurants gestrichen. Drei neue Sterne-Häuser erhält Genf (Bayview, Il Lago, Le Flacon), zwei sind in Zürich (mesa und Pavillon, wobei der Autor dieser Zeilen bei einem wenig Verständnis hat), eher überraschend das «After Seven» in Zermatt und das «Pearl» in Winterthur. Ausserdem: Sommet/Gstaad, Vivanda/Brail, Amrein's/Davos, Walserhof/Klosters, Da Vittorio/St. Moritz, Obstgarten/Freienbach, Nocture/Kreuzlingen, Barbarossa/Ascona.

Eine neue Rekordzahl gibt es auch bei den «Bib Gourmand»-Restaurants, die für (relativ) wenig Geld eine ausgezeichnete Leistung erbringen. 12 Häuser wurden neu aufgenommen, unterdessen sind es 94 empfehlenswerte Adressen.

Der neue Guide Michelin ist ab 21. November im Handel. Autofahrer können eigentlich gar nicht sein ohne.

Text: pru.

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Original: radical